Introducción

El color azul celeste es un tono suave y relajante que evoca la imagen del cielo despejado en un día de verano. Muchas veces asociamos este color con la naturaleza y los elementos que nos rodean, como el mar, los ríos y los lagos. Pero ¿sabías que también puedes encontrar este tono en la gastronomía? En este artículo, exploraremos platos, bebidas y postres que se inspiran en el azul celeste y cómo este color puede agregar un toque de frescura y originalidad a tus comidas.

Platos

Pastas azules

Una de las maneras más populares de incorporar el azul celeste en la gastronomía es a través de pastas que contienen tintes naturales, como la spirulina, una alga verde-azulada que da a las pastas una tonalidad suave y fresca. Además de su atractivo visual, las pastas azules también ofrecen beneficios para la salud, ya que la spirulina es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Puedes servir este tipo de pastas con una salsa blanca o de tomate para resaltar su color.

Ensaladas

Las ensaladas también pueden destacar el color azul celeste a través de ingredientes como las flores de borraja o las hojas de col rizada. Ambos ingredientes tienen un tono suave que agrega textura y un sabor único a las ensaladas. Además, la borraja es rica en ácidos grasos omega-3 y tiene propiedades antiinflamatorias, mientras que la col rizada es una buena fuente de vitamina C y antioxidantes.

Sopas

Las sopas pueden ser un excelente platillo que destaque el color azul celeste a través de ingredientes como las papas o las moras. Las moras tienen una piel oscura y un interior jugoso de color azul oscuro que cambia la tonalidad de las sopas a un tono suave de azul celeste. Mientras que las papas azules, variedades de patatas cuya pulpa presenta un color azulado verdoso, pueden ser un ingrediente único que le agrega un toque visual en cualquier sopa. Ambas opciones son altamente nutritivas y dan un toque atractivo y diferente a cualquier receta de sopa.

Bebidas

Limonada azul

La limonada azul es una bebida refrescante y llena de sabor que agrega un toque especial en cualquier reunión. Para hacer esta bebida, simplemente agrega a un jarro limones, agua y una cucharada de miel. Luego, agrega una cantidad pequeña de espirulina para cambiar su color a un tono azul suave. La limonada azul no solamente es visualmente atractiva, sino que también ofrece beneficios para la salud que vienen con la espirulina, como su contenido en antioxidantes y su capacidad de reducir la presión arterial.

Smoothies azules

Los smoothies azules están llenos de antioxidantes y nutrientes, un perfecto alimento para cualquier hora del día. Para hacer un smoothie azul, simplemente agrega una porción de frutas azules como arándanos y moras junto con leche de almendra, un plátano y una pizca de esencia de vainilla. Mezcla todo en una licuadora hasta que esté suave y sirve. Además de su delicioso sabor, las frutas como las moras y los arándanos contienen antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades al corazón y el riesgo de padecer cáncer.

Postres

Mousse de arándanos

La mousse de arándanos es un postre ligero y refrescante que resalta el color azul celeste y el sabor dulce y suave de los arándanos. Para hacer este postre, bate en una licuadora arándanos, queso crema y azúcar hasta que esté suave. Luego, agrega gelatina y bate de nuevo. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos dos horas. Sirve frío con crema batida encima. Los arándanos son ricos en antioxidantes y se han demostrado ofrecer beneficios importantes para la salud, especialmente para la salud del cerebro.

Tarta de manzana con arándanos

Otra opción para postres con un toque de azul celeste es una tarta de manzana con arándanos. Corta manzanas y arándanos en cubos pequeños y mezcla junto con azúcar, canela y una pizca de sal. Añade esta mezcla a una masa de tarta. Hornea en el horno por 45 minutos y sirve caliente. Esta combinación de frutas no solamente luce atractiva, sino que también tiene beneficios para la salud. Las manzanas son una buena fuente de fibra, mientras que los arándanos ofrecen antioxidantes a través de sus fitoquímicos.

Conclusión

El azul celeste es un color que seguramente llamará la atención en cualquier receta gastronómica. Lo que es mejor es que muchos de los ingredientes que ofrecen tonalidades azules también ofrecen beneficios importantes para la salud. Asegúrate de explorar diferentes maneras de incorporar el azul celeste en tus recetas para ver qué resulta mejor para ti. ¡Buen provecho!